老字号开文化馆 树文化传历史

　　还没有走进王麻子历史文化馆，就远远的听见了磨剪子、磨刀的吆喝声。走进一看才知道原来门口是一位师傅在磨刀，看着老式的磨刀石，听着久违的吆喝声好像回到了十几年前。本来以为是为开馆特设的表演，清脆的磨刀声让观众听到了过去。

　　而在新开馆的腐乳科普馆，大家似乎闻到了历史，展区内各种酱豆腐散发阵阵香气，王致和、南酱园柜台前伙计正小心翼翼的为顾客盛着臭豆腐， 腐乳究竟是怎么制成的呢？在展区中间的大型传统工艺模型沙盘上，百余件活灵活现的人偶模型，全面展示了传统腐乳的生产流程，磨豆的工人、制胚的师傅还有柜台忙碌的伙计和身后的掌柜。

　　王致和食品有限公司总工程师 王丽英：尤其是想向广大的青少年以及小学生们、孩子们，传播一下我国传统的食品方面的知识，通过各方面有趣的形式能够学习了解我国这种传统的饮食。